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Desarrollo y métodos de la biotecnología en la ganadería

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El progreso significativo en el desarrollo de las ciencias biológicas en las últimas décadas ha permitido crear una serie de métodos fundamentalmente nuevos para influir de manera efectiva en el desarrollo del organismo de los animales de granja y corregir su herencia. El desarrollo de la biotecnología ganadera ha sido capaz de resolver muchos problemas, cuyo fin era mejorar el genotipo de la población animal.

Hay dos áreas principales en biotecnología:

  • ingeniería celular;
  • Ingeniería genética.

Aceleración del crecimiento animal

Desarrollo y métodos de la biotecnología en la ganaderíaLos métodos más detallados de ingeniería genética se han desarrollado en microorganismos, con la ayuda de los cuales se ha hecho posible cambiar el genotipo de los microorganismos a propósito y no depender de mutaciones dirigidas al azar. Para ello, se extraen genes específicos del ADN de algunos animales y se insertan en el ADN de otros individuos. Gracias a esto, fue posible integrar la hormona del crecimiento de rata (somatotropina) en el genoma del ratón, por lo que los ratones comenzaron a crecer más rápido y ganar una mayor masa final.

Fortalecimiento de la resistencia

El interferón es un producto de la actividad vital de las células que producen para evitar la propagación de una infección viral si ingresa al cuerpo. Si se fortalece la capacidad del organismo para producir esta sustancia, ésta se convertirá en un factor muy importante en el desarrollo de resistencias inespecíficas del organismo animal. La presencia de interferón creará un obstáculo para la interferencia de los virus: el desarrollo de una infección paralela, es decir, la resistencia del cuerpo a los efectos de los agentes infecciosos aumentará significativamente.

Gracias a esto, es posible reconstruir el genoma de un animal según un plan predeterminado y darle las propiedades deseadas. Está bastante claro que con los métodos de mejoramiento tradicionales tales resultados podrían lograrse solo después de muchas décadas de trabajo incansable.

Manipulación con huevos

Los nuevos métodos de biotecnología en la cría de animales prometen mucho, en los que se aplican consistentemente:

En esta cadena, en la etapa de cigoto se realizan manipulaciones de ingeniería genética que requieren gran precisión.

Trasplante

Desarrollo y métodos de la biotecnología en la ganaderíaEn la ganadería, la implementación de la selección a gran escala se basa en un sistema de evaluación genética precisa de los individuos y el uso de inseminación artificial de productores genéticamente valiosos. Pero el problema es obtener toros, en los que el efecto mejorador sea pronunciado. Con la ganadería tradicional, cada vaca en promedio da solo 4-6 terneros (tanto terneros como novillas). Por lo tanto, la reproducción de reinas con un genotipo valioso es muy larga.

El propósito del trasplante de embriones tempranos es acelerar la reproducción de la descendencia de valiosas vacas donantes. Para ello se realiza la fecundación in vitro de los óvulos y el lavado de embriones (cigotos) de 7-8 días, que se trasplantan a las vacas receptoras. De un donante, se pueden obtener de 10 a 20 embriones por año, que se congelan y luego se trasplantan a los receptores en el momento de su preparación. La técnica bien establecida de trasplante hace posible acelerar la selección de ganado en un orden de magnitud o más.

El trasplante de embriones puede combatir enfermedades infecciosas (leucemia, brucelosis). Se puede obtener descendencia sana de vacas infectadas criándolas en úteros sanos no preñados de vacas enfermas.

Mediante el trasplante, es posible evitar la extinción completa de especies raras de animales si sus embriones se trasplantan a receptores de otra raza. Entonces, por ejemplo, fue posible salvar a la raza de ovejas Angora en Australia de la extinción total.

Clonación

Este es el nombre de obtener gemelos idénticos a partir de células somáticas. Las células se extraen del interior de la placenta mediante métodos de microcirugía y el núcleo de la célula somática se trasplanta al óvulo con su propio núcleo extraído previamente. Después de eso, se desarrollan gemelos idénticos a partir de los óvulos, que son una copia del donante de células somáticas.

Otros métodos biotecnológicos

  • Hay muchas razones para creer que pronto se criarán nuevos tipos de ganado con un conjunto de propiedades únicas. Esto permitirá métodos de ingeniería genética: construcción in vitro específica de moléculas de ADN recombinante y observación de su comportamiento en la célula receptora. Los científicos ya han acumulado suficiente experiencia en el cultivo in vitro de células animales somáticas y han desarrollado métodos fiables para su almacenamiento a bajas temperaturas a largo plazo.
  • Se está investigando activamente el cultivo de células generativas.
  • El método de agregación de embriones tempranos es de gran importancia. Si combina embriones completos obtenidos de diferentes padres, obtiene un organismo con las propiedades de cuatro padres, la llamada "quimera". Ya ha sido posible obtener quimeras entrecruzadas e interespecies (cabra-oveja). Se han llevado a cabo experimentos exitosos con esto en Alemania y Rusia.

Desarrollo y métodos de la biotecnología en la ganadería

  • El sexo de un animal puede determinarse mediante la identificación de los cromosomas sexuales obtenidos de un embrión temprano mediante métodos de biopsia, que ya se realizan con ganado bovino.
  • La biotecnología en la cría de animales utiliza el trasplante de un par de embriones, lo que permite evitar el freemartinismo, la infertilidad en vacas de dos sexos opuestos. Existe la perspectiva de crear un banco de embriones con un género predeterminado, lo que permitirá un uso más racional de los recursos genéticos.

La biotecnología y la ganadería a gran escala apenas comienzan a desarrollarse. Su desarrollo supondrá un fuerte aumento de la productividad de los animales de granja. En algunos países europeos, la recolección y el trasplante de embriones todavía es una novedad, es posible que las empresas de las zonas rurales aún no conozcan estas tecnologías. Pero incluso estos países se están convirtiendo gradualmente en adherentes de tecnologías tan avanzadas en la cría de ganado.

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