Milline temperatuur peaks olema külmkapis: kõik toidu ohutuse tagamiseks

Kas olete ostnud uue külmkapi ja selles olev toit rikneb väga kiiresti? Või vastupidi, külmuvad? Või äkki on uus seade lihtsalt defektne? Ja mis temperatuur peaks külmikus olema? Tõenäoliselt on paljud inimesed sarnaseid küsimusi esitanud.

Nii et vaatame: kuidas külmkapis toitu õigesti säilitada, milline temperatuur tuleks külmikus ja sügavkülmikus seadistada, kas muuta külmiku ostmisel seatud temperatuuri. Kõigi külmikute jaoks, sõltumata tootjast ja mudelist, määratakse optimaalsed temperatuuritingimused.

Temperatuur sügavkülmas

Nii et sügavkülmikutes ei tohiks temperatuur olla madalam kui -30 kraadi. Madalamad temperatuurid on võimalikud vaid tööstuslikes külmhoonetes, kus tooted allutatakse väga sügavkülmumisele. Kodumajapidamises kasutatavate külmikute jaoks piisab temperatuuri seadmisest vahemikus -20 kuni -25 kraadi. Enamiku toodete puhul on see piisav. Sügavkülmiku temperatuuri kõrgemaks tõstmine ei ole soovitatav, kuna sügavkülmikus hoitud toit võib rikneda.

Temperatuur külmkapis

Külmkamber on mõeldud ainult seal asuvate toodete lühiajaliseks säilitamiseks ja seetõttu ei tohiks see olla alla null kraadi Celsiuse järgi. Reeglina on külmkapis temperatuur seatud 3 kuni 8 kraadi.

Toidu külmikus hoidmisel tuleb arvestada, et külmikuosa erinevatel tasanditel on temperatuur üksteisest erinev. Seega on madalaim temperatuur alumisel riiulil, kuna soe õhk tõuseb alati üles. Ja seetõttu on ülemisel riiulil kõrgem temperatuur.

Mõnes uues külmikumudelis on igasse sektsiooni paigaldatud nupp temperatuuri reguleerimiseks. Kui teie toit kaotab kiiresti värskuse, saate külmkapis temperatuuri ühe kraadi võrra alandada. Kui tooted, vastupidi, veidi külmuvad, tuleks temperatuuri võimalusel tõsta ka ühe kraadi võrra.

Toidu külmikus hoidmise reeglid

Toidu kauem värskena hoidmiseks peate järgima järgmisi reegleid. 

• Kõiki tooteid tuleb hoida pakendis või kottides, see aitab säästa neid enneaegse riknemise, kuivamise eest ega lase neil imeda võõraid lõhnu. 
• Valmistoite säilitatakse kõige paremini emailitud nõudes, mis peavad olema kaanega suletud. 
• Tooted on soovitatav pakendada ka fooliumisse, mis hoiab ära nende kuivamise. 
• Rasvased toidud (nagu seapekk, vorst, peekon, praekala jne) tuleb mässida fooliumisse või toidukilesse, et nende lõhn ei leviks üle külmiku. 
• Mahlad ja muud joogid on soovitatav sügavkülmast eemal hoida – kõige parem on need panna ukse külgmisesse sahtlisse. 
• Puu- ja köögivilju on kõige parem hoida külmikuosa põhjas ning kiiresti riknevaid toiduaineid ülemistel riiulitel.