Qu’est-ce que l’eau solvant ?

Nous sommes inextricablement liés à l’eau. Il est tout simplement impossible d’imaginer la vie d’une personne et de tous les organismes sans cette merveilleuse humidité. L’utilisation de l’eau est devenue si naturelle que parfois nous ne pensons même pas aux merveilleuses propriétés qu’elle possède. Il y a un vieil adage: «L’eau use la pierre ». Essayons de comprendre ce phénomène.

Du point de vue de la chimie, le processus de dissolution de la substance d’origine sous l’influence de l’eau se produit. Nous avons l’habitude de considérer ce liquide unique comme pur et transparent, notamment issu des sources montagnardes, mais ce n’est pas tout à fait vrai. Dans l’eau, vous pouvez toujours trouver des impuretés de divers éléments. En fait, chaque jour, nous utilisons l’intégralité du tableau périodique, si familier des cours de chimie. D’où viennent tous ces composants dans l’eau? Les substances interagissent constamment les unes avec les autres. Cela signifie que l’eau, au contact de n’importe quel composé, prend ses éléments à elle-même. En d’autres termes, le dissoudre.

Quels mécanismes aboutissent au processus de dissolution? Considérez la structure de l’eau. Formule chimique H2O. Autrement dit, il y a des atomes d’oxygène et d’hydrogène. On sait que l’oxygène est un puissant oxydant. Et à la suite de l’oxydation, en règle générale, la destruction de la substance se produit. De plus, la molécule d’eau peut être considérée comme un dipôle électrique. Ceci est dû au fait qu’il y a une redistribution de la densité des charges positives et négatives autour des atomes d’oxygène et d’hydrogène. Par conséquent, lorsque l’eau interagit avec une substance dans laquelle les atomes ont une charge importante, les forces d’attraction deviennent tout simplement énormes. Le résultat est un produit dissous. L’eau «déchire» simplement le composé qui entre en contact avec elle. Et ce processus est irréversible.

Essayons maintenant de traiter une telle question liée à la solubilité de l’eau. Est-ce bon ou mauvais? Il est impossible de donner une réponse définitive. N’importe quel constructeur vous dira que ce n’est qu’un désastre. L’eau, pénétrant dans les fissures et les vides formés lors de la construction des fondations et des murs des bâtiments, effectuera inévitablement des travaux pour détruire les matériaux à partir desquels ils sont fabriqués. Pour éviter cela, des mesures de protection doivent être prises, ce qui rend le processus de construction plus laborieux.

Mais il y a encore des aspects plus positifs du processus de dissolution. Imaginez que l’eau cesserait de diviser les substances de départ en composants. Aucun organisme vivant ne peut digérer les aliments. De nouvelles substances ne pouvaient pas être formées. Ce serait le chaos total.