Яка температура має бути в холодильнику: все для збереження продуктів
Купили новий холодильник, а продукти в ньому псуються дуже швидко? Чи, навпаки, підмерзають? А може новий агрегат просто бракований? І яка температура має бути в холодильнику? Напевно, багато хто ставив подібні питання.
Отже давайте розберемося: як правильно зберігати продукти в холодильнику, яка температура повинна бути встановлена в холодильній та морозильній камерах, чи слід міняти встановлену при покупці холодильника температуру. Для всіх холодильників, незалежно від виробника та моделі, визначено оптимальні температурні режими.
Температура у морозильній камері
Так, у морозильних камерах температура повинна бути не нижче -30 градусів. Нижчі температури можливі лише в промислових холодильних камерах, де продукти піддаються дуже глибокому заморожуванню. Для побутових холодильників достатньо встановити температуру в межах від -20 до -25 градусів. Для більшості продуктів цього цілком достатньо. Підвищувати температуру в морозильній камері не рекомендується, оскільки продукти, що зберігаються в морозилці, можуть зіпсуватися.
Температура у холодильному відділенні
Холодильне відділення призначене лише для короткочасного зберігання продуктів, які там знаходяться, а тому вона не повинна бути нижче нуля градусів за Цельсієм. Як правило, у холодильному відділенні встановлюється температура від 3 до 8 градусів.
При зберіганні продуктів у холодильнику слід враховувати, що температура різних рівнях холодильної камери відрізняється друг від друга. Так, найнижча температура буває на нижній полиці, оскільки тепле повітря завжди піднімається нагору. Отже, на верхній полиці буде більш висока температура.
У деяких нових моделях холодильників у кожній секції встановлюється ручка регулювання температурного режиму. Якщо ваші продукти швидко втрачають свіжість, можна зменшити температуру в холодильному відділенні на один градус. Якщо ж, навпаки, продукти підмерзають, то температуру потрібно збільшити по можливості на один градус.
Правила зберігання продуктів у холодильнику
Щоб довше зберегти продукти свіжими, потрібно дотримуватись таких правил.
- Всі продукти необхідно тримати в упаковці або в пакетах, це допоможе врятувати їх від передчасного псування, висихання і не дозволить увібрати в себе сторонні запахи.
- Готові страви краще зберігати в емальованому посуді, який треба обов’язково закривати кришкою.
- Продукти також рекомендується загортати у фольгу, яка не дасть їм висохнути.
- Жирні продукти (такі як сало, ковбаса, бекон, смажена риба та ін.) необхідно упаковувати у фольгу або харчову плівку, щоб їхній запах не поширювався по всьому холодильнику.
- Соки та інші напої рекомендується тримати далеко від морозильної камери – найкраще їх поставити у бічний відсік дверцят.
- Фрукти і овочі краще зберігати в нижній частині холодильної камери, а продукти, що швидко псуються, – на верхніх полицях.